Bidus
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El bidos es un guiso tradicional del pueblo sami noruego. Se prepara con una combinación de carne de reno (incluido el corazón), cebollas, patatas y zanahorias. Tradicionalmente, no se utilizan condimentos porque el guiso ya tiene un rico sabor que refleja el pasto del reno. Sin embargo, el guiso se puede enriquecer con un poco de mostaza, si se desea. Los ingredientes se cocinan lentamente hasta que todo esté tierno. El pueblo sami sirve tradicionalmente bidos en bodas y ocasiones festivas similares.
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