Bijajica
La bijajica es una galleta tradicional brasileña de origen indígena, especialmente popular en Santa Catarina. Se elabora con una combinación de maní, mandioca, azúcar, clavo de olor, hinojo y canela. Tradicionalmente, los guaraníes muelen el maní en morteros de madera y secan la mandioca en tipiti, un recipiente de paja trenzada. Una vez mezclados los ingredientes, la preparación se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor o se tuesta sobre las llamas.
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