Bistec de Chamorro

El bistek, un plato popular de Chamorro que tiene un sabor único gracias al extracto de achiote y un toque ácido gracias al vinagre, se compone de carne de res cortada en rodajas finas, cebollas, ajo, pimienta negra, vinagre y agua con sabor a achiote. Este sabroso estofado de carne de res a veces se enriquece con la adición de guisantes o judías verdes. Cuando está listo, el plato suele servirse cubierto con un montón humeante de arroz blanco esponjoso y se disfruta como un plato principal abundante.