Bistec picado
El bistec picado es un plato panameño elaborado con trozos de carne finamente picados (tradicionalmente de res) que se estofan con chiles en una rica salsa de tomate. Una vez preparado, el plato suele ir cubierto con cebollas, pimientos morrones o ambos. Los acompañamientos habituales incluyen arroz blanco y ensaladas frescas. En cuanto al nombre del plato, bistec significa bistec, mientras que picado significa molido. El bistec picado también es popular en Cuba y Guatemala.
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