Boca a la parrilla

La boga a la parrilla es un manjar argentino que consiste en boga asada a la parrilla, un tipo de pez de agua dulce muy apreciado en Argentina. Se abre el pescado entero y se condimenta con especias, hierbas, aceite, jugo de limón y (a veces) vino blanco. Luego se coloca en la parrilla y se cocina a la perfección por ambos lados. El pescado también suele frotarse con una mezcla de chimichurri seco o condimentarse con diferentes salsas como salsa criolla, salsa provenzal o salsa de maracuyá. Los acompañamientos típicos de esta especialidad de pescado a la parrilla incluyen verduras asadas o a la parrilla, papas mezcladas con salsa provenzal y una copa de vino blanco.