Bocadillo de huevos fritos

Este sencillo sándwich español es una variedad del bocadillo a base de huevo que se prepara con pan español y huevos fritos. Se corta un panecillo crujiente o barra de pan (baguette al estilo español) por la mitad y se rellena con huevos fritos en aceite de oliva y sazonados con sal. Otros añadidos habituales al relleno del sándwich incluyen lonchas de queso, jamón, pechugas de pavo, hojas de lechuga o rúcula y rodajas de tomate. El lado cortado del pan suele frotarse con mitades de tomate maduro para añadirle sabor y jugosidad, y el sándwich suele disfrutarse como aperitivo, acompañado de una refrescante bebida fría.