Bocadillo de mejillones

En su forma más simple, el bocadillo de mejillones es un tipo de bocadillo de mariscos que consiste en pan español relleno de mejillones. Los mejillones que se usan para el relleno generalmente están en escabeche, mientras que la opción tradicional de pan es una baguette de estilo español llamada barra de pan. Por lo general, la baguette se corta por la mitad, se cubre con una capa de mejillones en escabeche y (opcionalmente) se rocía con la salsa de encurtido o aceite de oliva antes de cerrarla con la otra mitad del pan. El sándwich puede mejorarse ocasionalmente con la adición de otros ingredientes como lechuga o rúcula, rodajas de tomate o pepino, papas fritas, queso fresco, mayonesa y jugo de limón. Este sándwich español es una excelente merienda o un almuerzo o cena ligeros y nutritivos, y generalmente se acompaña con una cerveza fría, un vaso de jugo de naranja o una taza de café.