Bocadillo de pisto

El bocadillo de pisto es un sándwich que consiste en pan español relleno de pisto, un tipo de ratatouille al estilo español. Este sándwich se suele preparar con una barra de pan, cortada por la mitad y cubierta con una capa de pisto. Tradicionalmente, el pisto español se prepara guisando una combinación de verduras como calabacines, tomates, cebollas, berenjenas y pimientos verdes y rojos. El relleno suele mejorarse con rodajas de bacalao ahumado y un chorrito de alioli (mayonesa con ajo). Este sándwich español se puede disfrutar como un tentempié abundante a cualquier hora del día.