Bokkeum de Ojingeo

Este popular aperitivo coreano consiste en tiras finas de calamar seco (ojingeo chae) que se saltean junto con una pasta de chile a base de gochujang y varios añadidos como ajo, salsa de soja o vino de arroz. Este aperitivo picante se suele servir en bares y combina especialmente bien con la cerveza, pero también se disfruta comúnmente como acompañamiento del arroz u otros platos coreanos. Por lo general, se sirve en cuencos pequeños y se adorna con semillas de sésamo tostadas. El ojingeo chae muchim es un plato similar en el que las tiras finas de calamar se recubren simplemente con una pasta picante.