Boles de picolat

Las boles de picolat son un plato tradicional catalán en el que se cuecen a fuego lento albóndigas y aceitunas en una salsa espesa. Otros ingredientes incluyen zanahorias, ajo, setas, puré de tomate y aceite de oliva. Las albóndigas suelen prepararse con una combinación de carne picada de cerdo y ternera, harina, huevos y cebollas. Se fríen en aceite de oliva y luego se combinan con la salsa. Una vez preparado, el plato se sirve con judías blancas, garbanzos o arroz como acompañamiento. Es importante tener en cuenta que el plato y algunos de los ingredientes varían de un restaurante a otro.