Braciolo ubriache

Las braciole ubriache son un plato tradicional italiano de carne originario de la Toscana. El plato suele prepararse con una combinación de chuletas de cerdo, semillas de hinojo, ajo y vino Chianti. La carne se condimenta con sal y pimienta y se dora por ambos lados en una sartén seca con las semillas de hinojo y el ajo picado. Se vierte el Chianti en la sartén, se tapa la sartén y se cocina el plato a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Las chuletas de cerdo se sirven todavía calientes. Si se desea, la carne se puede adornar con romero antes de servir.