Brioche de tuppo

El brioche col tuppo es una versión italiana del brioche originario de Sicilia. Se caracteriza por su panecillo redondeado, llamado tuppo, que también le da su nombre. El tuppo debe sacarse y comerse primero. El brioche se elabora con leche, levadura, harina, sal, azúcar, huevos, mantequilla y miel. También se puede enriquecer con cáscara de naranja o limón, azafrán o manzanas. Este dulce siciliano no se come solo, sino que se debe acompañar con granizado, disponible en sabores como limón, pistacho, fresa, etc. Otra forma de comer el brioche col tuppo es partirlo por la mitad y rellenarlo con helado.