Brote de Khanum

Khanum budu es un plato tradicional originario de Armenia. Estas hamburguesas fritas suelen prepararse con una combinación de arroz, carne picada (cordero o ternera), huevos, perejil, aceite, sal y pimienta negra. El arroz se cuece, se escurre y se mezcla con un huevo, carne picada, perejil, sal y pimienta. A la mezcla se le da forma de hamburguesas y cada una de ellas se sumerge rápidamente en huevos batidos antes de freírlas en aceite por ambos lados hasta que estén completamente cocidas.