Búbos rántotta

Búbos rántotta es un plato tradicional húngaro a base de huevos que consiste en una pila de huevos revueltos. El plato se suele preparar con una combinación de huevos, crema agria, leche, manteca de cerdo, pan de centeno, tocino, pimentón, cebollino y sal. El tocino se corta en dados y el pan de centeno en trozos pequeños. Ambos se fríen hasta que se doren a fuego lento. Una vez que estén crujientes, se retiran de la sartén y la grasa del tocino se cuela de nuevo en la sartén. Los huevos se baten con crema agria, sal y leche, y luego la mezcla se cocina en la sartén con los picatostes y el tocino frito. Los huevos se revuelven mientras se cocinan y el plato se sirve espolvoreado con pimentón y adornado con cebollino picado.