Buen trabajo

El phat phrik es una variedad de curry tailandés seco que suele combinar judías verdes y una selección de pescado, cerdo o tofu. Al igual que otros tipos de curry tailandés, el plato se basa en una pasta espesa que consta de diferentes especias, como chiles, limoncillo, galanga, chalotes u hojas de lima kaffir y, opcionalmente, jengibre. La pasta se fríe antes de añadir otros ingredientes y el plato suele estar condimentado con salsa de pescado y azúcar de palma. El phat phrik se suele servir acompañado de arroz al vapor.