Esta salsa picante y ácida es una especialidad de las Islas Canarias. Se puede utilizar como salsa, aderezo, marinada o dip. Tradicionalmente, la salsa mojo se elabora con una base de vinagre, pimientos picantes, sal marina, comino, ajo y aceite de oliva. La salsa puede ser roja (mojo rojo) o verde (mojo verde), dependiendo de si está condimentada con cilantro o pimentón. La versión roja se suele servir con carne y patatas, mientras que la verde se combina con platos de pescado. El nombre de la salsa se deriva de la palabra portuguesa molho, que significa salsa.
¡Sé el primero en reseñar Mojo!
¡Tu experiencia gastronómica importa! Comparte tu reseña y ayuda a otros amantes de la comida a descubrir este plato.
Explorar Más
Descubre nuevas experiencias culinarias
Has llegado al final de este contenido