Cabaña

El kačamak o bakrdan es un plato sencillo que se prepara cocinando harina de maíz en agua con sal, de forma similar a la polenta italiana y la mămăligă rumana. Una vez que la mezcla de maíz se ha espesado, se suele mezclar con mantequilla derretida o grasa de cerdo y aceite, y luego se puede hornear en el horno. Esta especialidad de harina de maíz se consume en todos los países balcánicos y se suele comer en el desayuno con productos lácteos como sirene (un tipo de queso blanco), yogur natural, leche agria o nata y kaymak (una nata espesa). El plato también se puede comer como una comida ligera para el almuerzo o la cena, y a algunas personas les gusta combinarlo con trozos de cerdo frito, chicharrones o tocino frito para una comida más sustanciosa.