Cabezas de mierda

El crappit heids es uno de los platos tradicionales escoceses más inusuales, elaborado con cabezas de pescado (normalmente eglefino o bacalao) rellenas con una combinación de cebollas, avena, sebo e hígado de pescado. Una vez rellenas, las cabezas de pescado se hierven en agua o caldo de pescado y luego se sirven con patatas o verduras de temporada. Este plato de pobres era muy común en el pasado, pero hoy en día es tan raro en Escocia que es muy difícil encontrarlo en cualquier restaurante o casa. El origen del crappit heids se remonta al siglo XVIII.