Calabacines con cacahuetes

Para preparar un guiso de calabacín y calabaza, se fríen los calabacines y las cebollas en cubos con especias y luego se mezclan con agua para hacer un caldo. Cuando el calabacín está tierno, se le añade sal, azúcar y cacahuetes picados gruesos para darle más sabor. Este guiso simple, abundante y energético está lleno de sabores intensos y se sirve normalmente muy caliente. La gran mayoría de la población de Chad depende de la agricultura, por lo que la cocina chadiana suele ser bastante abundante, combinando cereales como el mijo y el arroz y verduras como la mandioca. Cuando aparece la carne, suele ser en forma de pollo, cabra, pescado o ternera.