Caldereta de cordero

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Aunque oficialmente se le denomina cazuela, la caldereta de cordero es un guiso de cordero rico y espeso originario de la región de Extremadura. Este sabroso plato rural se elabora con cordero y una combinación de ajo machacado, pimientos rojos, cebollas, pimentón y vino blanco. Se recomienda preparar este plato en épocas de frío y luego servirlo con puré de patatas o col lombarda.

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