Calops

El kalops es un guiso de carne sueco rico y reconfortante. Se prepara con trozos de carne que se cocinan lentamente con cebollas y especias como granos de pimienta, hojas de laurel y pimienta de Jamaica. La variante más popular del guiso es el kalops de Skønsk, típico de la región de Skøne, que suele incluir zanahorias. Se cree que el kalops tiene su origen en el siglo XVIII y ha sido un clásico del invierno desde entonces. Se sirve tradicionalmente con patatas y remolachas encurtidas.