Camarones de Esmirna

El köfte de İzmir es un plato tradicional turco que se compone de köfte (albóndigas), pimientos y patatas en una sencilla salsa de tomate. El plato se puede preparar en una estufa o al horno. El köfte se suele hacer con carne picada de ternera o cordero, cebollas, harina, pan duro y huevos, y se condimenta con una variedad de especias, como hojuelas de pimiento rojo, comino, pimienta negra y menta. Antes de servir, el köfte de İzmir se adorna tradicionalmente con perejil picado por encima. Se recomienda utilizar arroz blanco o una rebanada de pan crujiente como acompañamiento. El plato tiene su origen en Esmirna (la actual Esmirna) y recibió su nombre de allí, donde lo preparaban inicialmente los ciudadanos griegos y se llamaba soutzoukakia smyrneika. Se cree que el plato fue llevado a otras áreas de Grecia en la década de 1920, luego de la gran migración después de la guerra greco-turca.