Camino recto

El arenque frito en escabeche es un clásico danés que se caracteriza por su textura tierna y su acidez suave. Los filetes de arenque se espolvorean con pan rallado o harina, se fríen brevemente hasta que estén crujientes y luego se sumergen en una salmuera ligeramente endulzada que a menudo se condimenta y enriquece con verduras. El arenque en escabeche es un alimento básico danés que se sirve típicamente como aderezo en los tradicionales sándwiches abiertos smørrebrød, pero también se disfruta comúnmente como entrante o como parte del servicio de comidas estilo bufé y de los festines festivos.