Canestrello de Brugnato

A diferencia de otras variedades de canestrelli, los que se preparan tradicionalmente en Brugnato son tiernos, de color marrón oscuro y muy grandes, pueden alcanzar hasta 20 cm de diámetro. Este sencillo pan dulce se elabora con masa fermentada que se aromatiza con miel y semillas de anís, que le dan un toque característico, delicadamente dulce y aromático. Los canestrelli di Brugnato son perfectos para el desayuno o la merienda, especialmente si se acompañan con una taza de café o té.