Cañón Col

El colcannon es un plato tradicional irlandés que se prepara triturando patatas previamente cocidas con col rizada o repollo, y que se obtiene con leche y mantequilla o nata para obtener una consistencia cremosa. Los únicos condimentos son la sal y la pimienta, y el colcannon suele contener ingredientes adicionales como cebollinos, cebollas, cebolletas y puerros, pero a muchos también les gusta añadir tocino para darle sabor y textura. El plato se prepara tradicionalmente para Halloween y se utiliza en muchas de las tradiciones irlandesas de adivinación. En cuanto al origen, el nombre se deriva de la palabra gaélica cál ceannann, que significa repollo de cabeza blanca. Normalmente, el plato se sirve como comida individual o como acompañamiento de carne, a menudo con una nuez de mantequilla en el medio.