Caos vívido

El chao vit es un plato tradicional vietnamita. Estas gachas de arroz se preparan con trozos de carne de pato cocidos o al vapor como ingrediente principal. Otros ingredientes incluyen chalotes, salsa de pescado, zanahorias, jengibre, cebollas verdes, cilantro, pimienta negra y arroz partido, mientras que los trozos de sangre coagulada no son tan comunes, pero se pueden encontrar en algunos puestos callejeros que se especializan en chao vit. Estas gachas de arroz calientes son especialmente populares en los días más fríos del año. A menudo se sirven con banh trang, galletas de arroz cubiertas con semillas de sésamo y una salsa para mojar como acompañamiento.