Carne de cerdo alentejana

Este plato tradicional de Portugal combina trozos de cerdo marinados con almejas y una salsa ligeramente picante con infusión de vino. Aunque el nombre de este clásico podría implicar que se originó en Alentejo, se cree que inicialmente apareció en la región del Algarve, pero recibió su nombre actual debido a los cerdos negros muy apreciados que se crían con mayor frecuencia en Alentejo. El plato es un básico de los restaurantes que se encuentra en todo Portugal. Por lo general, se adorna con cilantro fresco y se combina con rodajas de limón, papas fritas y pan de campo como acompañamiento.