Carne de res y brócoli

La carne de res y brócoli es un plato estadounidense que consiste en trozos de filete de falda salteados con brócoli y sazonados con una salsa de estilo chino hecha con salsa de ostras, salsa de soja y maicena. El plato tiene influencias chinas, aunque no es originalmente chino, pero se cree que las primeras versiones del plato fueron preparadas por inmigrantes chinos que se habían establecido en San Francisco. La versión original incluía brócoli chino llamado gai lan, que es más amargo y de sabor más fuerte que el brócoli habitual al que nos hemos acostumbrado en Occidente.