Carnicería
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El karnıyarık es un plato clásico turco que consiste en berenjenas rellenas con una combinación de carne picada (normalmente de ternera), tomates y cebollas. El relleno suele estar condimentado únicamente con sal y pimienta, pero también se puede añadir ajo y perejil para darle más sabor. Las berenjenas rellenas se hornean en el horno y el plato se sirve tradicionalmente tibio o a temperatura ambiente. Se recomienda servirlo con arroz y yogur como acompañamiento.
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