Cebolla al horno

La rybí polévka es una sopa de pescado tradicional checa que se disfruta como parte de la cena festiva de Nochebuena. Normalmente se prepara con carpa, diversas hortalizas de raíz y diferentes especias, pero algunas versiones también utilizan vino blanco, crema o huevas de pescado. Esta abundante sopa de pescado se cocina normalmente con la cabeza, las espinas y las entrañas de la carpa, mientras que el cuerpo se fríe y se disfruta como plato principal. La rybí polévka, un alimento básico en todos los hogares checos, suele estar aderezada con una buena cantidad de perejil fresco y se recomienda servirla caliente.