Cemita
La cemita es un sándwich mexicano popular originario de Puebla, que consiste en un pan fresco espolvoreado con semillas de sésamo y relleno con pequeñas hebras de queso rallado, rodajas de aguacate, jalapeños encurtidos, pápalo (hierba con un sabor único) y chuletas de carne como cerdo, res o pollo, todo frito en pan rallado. El sándwich puede estar relleno adicionalmente con tomates, lechuga y mayonesa. El nombre cemita se refiere tanto al pan como al sándwich.
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