Centavos de mermelada

Los sándwiches de jam penny, un favorito de la reina Isabel II para el té de la tarde, se preparan con pan integral o blanco sin corteza, mantequilla y mermelada, normalmente de fresa o frambuesa. Lo interesante de estos sándwiches es que suelen cortarse en rodajas del tamaño de un antiguo penique inglés, que tiene aproximadamente una pulgada (2,5 cm) de diámetro. Por este motivo, los sándwiches se denominan jam pennies. Son fáciles de preparar y combinan a la perfección con el té Earl Grey. Los jam butties son bastante similares a los jam pennies, excepto que no siempre incluyen mantequilla y no es necesario cortarlos en rodajas.