Cerdo con ciruelas pasas
El porc aux pruneaux es un clásico de los bistros franceses. El plato consiste en cerdo asado con ciruelas pasas rociadas con vino. Existen numerosas versiones de este plato, por lo que se pueden utilizar chuletas de cerdo, solomillo o paleta de cerdo en su preparación. Otros ingredientes típicos son chalotes, jugo de limón, mostaza, tomillo, romero, pimienta de Jamaica y hojas de laurel. Este abundante plato suele servirse con pan, puré de patatas o patatas asadas.
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