Chaat de chooza

El chooza chaat es un plato tradicional indio (o un aperitivo) originario de Delhi. Aunque existen variaciones, normalmente se prepara con una combinación de pechugas de pollo desmenuzadas, pimientos morrones, pasta de mostaza (mostaza, vinagre y pimientos picantes), ajo, zumo de limón, aceite de oliva, sal y granos de pimienta negra. Los pimientos morrones se asan a fuego vivo, se guardan en una bolsa de plástico sellada, se enfrían, se pelan, se les quitan las semillas y se cortan en tiras. El pollo desmenuzado se mezcla con los pimientos morrones, se espolvorea con todos los demás ingredientes, se sazona con sal y pimienta y se revuelve bien antes de servir. El chooza chaat suele estar adornado con nueces picadas.