Chai tow kway

El chai tow kway es un plato tradicional chino originario de Chaoshan. El plato suele consistir en una torta de rábano (también conocida como torta de nabo) cortada en cubos y salteada con huevos y condimentos. La torta de rábano se prepara con una combinación de rábano rallado, harina de arroz y agua. El chai tow kway también se puede cocinar al vapor o en la sartén, y el plato suele adornarse con cebolletas antes de servir. También es popular en países como Indonesia, Malasia y Singapur, donde forma parte de la cocina del pueblo teochew. En Singapur, el plato también se prepara en dos versiones: blanca (sin salsa de soja) y negra (elaborada con salsa de soja dulce). El chai tow kway se puede servir para el desayuno o la cena, y a veces se sirve como guarnición.