Caldo de piraña

El caldo de piraña es una sopa tradicional brasileña preparada con piraña como ingrediente principal. El plato es una especialidad de la zona del Pantanal en Mato Grosso do Sul. Otros ingredientes que se utilizan comúnmente para preparar la sopa incluyen cebollas, tomates, achiote, chiles y una combinación de cilantro, perejil y cebollas de verdeo. También hay variaciones con ajo, jugo de limón, vinagre y verduras como pimientos morrones. La piraña, un pez pequeño con huesos y sin mucha carne, se limpia y se hierve, luego se mezcla para el caldo de piraña, que se tamiza para quitar las espinas. Las cebollas se saltean en aceite con tomates, achiote, hierbas, chile y caldo de piraña, y la combinación se hierve a fuego lento poco antes de servir la sopa. El caldo de piraña se sirve a menudo en un vaso y se cree que la sopa es especialmente buena para la virilidad y la fuerza de los hombres.