Chasha Zemma

El chasha zemma es un plato tradicional tibetano de pollo. Generalmente se prepara con una combinación de muslos de pollo, cebollas, tomates, harina, huevos, ajo, jengibre, cúrcuma, cilantro, pimienta de Sechuan, aceite y sal. Los muslos de pollo se cubren con una mezcla de harina, cúrcuma, pimienta de Sechuan, sal, jengibre picado, ajo y huevos. Se fríen en aceite por ambos lados hasta que se doren. Una vez que se fríe el segundo lado, se agregan los tomates, las cebollas y el cilantro sobre la carne. Luego, el plato se hornea en el horno hasta que el pollo esté completamente cocido. Una vez listo, el chasha zemma generalmente se adorna con cilantro picado y el plato a menudo se sirve con arroz y rodajas de limón como acompañamiento.