Chhài-pó͘-nn̄g

La tortilla de rábanos secos es un plato tradicional taiwanés que consiste en huevos batidos combinados con rábanos daikon secos. La mezcla de huevos, rábanos secos finamente picados y cebollas verdes se suele freír en un wok hasta que se dore ligeramente por ambos lados. Los rábanos secos se saltean brevemente antes de añadirlos a la mezcla de huevos batidos para obtener un plato más aromático. Ligera y fragante, la tortilla de rábanos secos es un desayuno típico taiwanés, que suele comerse junto con gachas de arroz. Los rábanos daikon secados al sol, uno de los ingredientes principales de este plato, se venden en numerosos mercados asiáticos y se utilizan a menudo en las cocinas taiwanesa y china. Esta sencilla tortilla taiwanesa también está disponible en los restaurantes taiwaneses.