Chicositori

El boyitori es un plato tradicional español originario de la Comunidad Valenciana. El plato se suele hacer con una combinación de bacalao, patatas, cebollas, perejil, aceite de oliva y sal, si es necesario. Las patatas se cortan en trozos y se saltean con cuartos de cebolla en aceite de oliva a fuego alto. El bacalao se corta en trozos y se añade a la sartén, y la mezcla se saltea a fuego medio. La mezcla se cubre con agua y se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. Una vez hecho, el boyitori se adorna con perejil y se sazona con una pizca de sal antes de servir.