Chile de Cincinnati

El chili de Cincinnati, que proviene de la ciudad más loca por el chili de los Estados Unidos después de Texas, es un plato popular hecho con carne picada, caldo y especias inusuales como canela, pimienta de Jamaica, salsa Worcestershire y chocolate o cacao. El chili se sirve generalmente sobre pasta como espaguetis, y luego se cubre con una sabrosa combinación de queso cheddar rallado, frijoles fritos, cebollas y galletas de ostras trituradas. Con más de 180 locales de chili en la ciudad, Cincinnati se enorgullece de ser una capital del chili. El plato fue inventado en 1922 por un inmigrante macedonio llamado Tom Kiradjieff. Abrió un restaurante griego llamado The Empress, que fue un fracaso total hasta que Tom comenzó a servir chili preparado con especias de Medio Oriente. Los lugareños lo adoptaron y los resultados se pueden ver incluso hoy en día. Los locales de chili comenzaron a abrir por toda la ciudad, y Skyline y Gold Star crearon cada uno su propio mini-imperio después de que The Empress iniciara la locura del chili.