Chirbuli

El chirbuli es un plato tradicional georgiano originario de la región de Adjara. El plato se suele preparar con una combinación de tomates, huevos, nueces, cebollas, ajo, albahaca, cilantro, pimentón, mantequilla, maicena y sal. Las cebollas se cortan, se saltean en mantequilla a fuego lento hasta que se doren y se mezclan con maicena y tomates picados. Se añaden nueces molidas, pimentón, sal, cilantro, albahaca y ajo a la mezcla y se revuelve. Se rompen los huevos sobre la salsa y el plato se cocina hasta que los huevos se hayan escalfado en la salsa. Luego se sirve bien caliente, normalmente para el desayuno o como parte de una supra (fiesta georgiana).