Chocha escocesa

El Scotch Woodcock es un bocadillo tradicional salado o un sándwich abierto originario de Escocia. Se prepara con una combinación de pan tostado, huevos, leche, pasta de anchoas, alcaparras, perejil y mantequilla. Los huevos, las alcaparras, el perejil y la leche se baten hasta que se mezclen y luego la mezcla se cocina en mantequilla a fuego medio a bajo. La pasta de anchoas se extiende sobre pan tostado y luego se cubre con la mezcla de huevo y un filete de anchoa. Este bocadillo se sirve caliente, a menudo con una pizca de salsa picante o una pizca de hierbas picadas por encima. Al igual que el Welsh Rarebit, el nombre es engañoso, ya que no hay becada en absoluto en el sándwich.