Choila
Nepal
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La choila es una especialidad de los newari nepaleses y consiste en carne asada, ya sea de búfalo de agua, pollo o cordero. El plato se caracteriza por su toque picante, que proviene de chiles verdes y rojos, junto con especias como la cúrcuma y las semillas de fenogreco. Por lo general, se sirve con una guarnición de arroz machacado.
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