Chotpoti

Este plato tradicional bengalí se compone de garbanzos y patatas cortadas en dados que se sirven en una salsa a base de tamarindo. Los añadidos típicos también incluyen cebollas, huevos duros, chiles verdes en rodajas y menta fresca o cilantro, mientras que la salsa suele estar condimentada con comino y chile en polvo. El plato entero se suele cubrir con pepinos, huevos duros, así como galletas saladas o puri (fuchka) desmenuzado (conchas de pan fritas). El chotpoti es popular en Bangladesh y Bengala Occidental, y normalmente se asocia con ocasiones especiales como el Eid, aunque también es un tentempié diario favorito y un plato de comida callejera habitual.