Churma

El churma es un plato del norte de la India que se prepara principalmente con varios tipos de pan desmenuzado. Es especialmente popular en Rajastán, donde se prepara con pan baati (bati), y en Haryana, donde los lugareños optan por el roti, el paratha o el puri. Las migas finas se mezclan con ghee, azúcar, cardamomo y (a menudo) varios frutos secos o, en ocasiones, frutas secas. El plato suele terminarse con ghee derretido. En Rajastán, el churma se disfruta principalmente como parte de un plato llamado dal bati churma, una deliciosa combinación de churma, dal y pan baati. El churma se puede disfrutar como postre, refrigerio nutritivo o acompañamiento de platos salados.