Ciervo makshoun

El makshoun deerak es un plato de marisco de las regiones meridionales de Arabia Saudí, en particular de las costas del mar Rojo, que consiste en condimentar un pez deerak entero (caballa española de barra estrecha) con una rica mezcla de hierbas, especias y arroz. El relleno suele incluir ingredientes como perejil, cilantro, cebollas y una mezcla especial de especias saudíes como el bahārāt, que es una mezcla de especias aromáticas que se utiliza en muchos platos tradicionales. A continuación, el pescado relleno se hornea o se cuece al vapor, un método que conserva los delicados sabores tanto del pescado como del relleno, al tiempo que garantiza que el plato quede húmedo y aromático. El makshoun deerak suele asociarse a ocasiones especiales y reuniones comunitarias, donde la comida es un medio para unir a la gente.