Cigaridia
Este plato de Cefalonia se compone de diversas verduras cocidas con tomates y diversas especias y hierbas. El plato suele llevar cebollas, apio, puerros o espinacas, y diferentes verduras silvestres como acelgas o acedera. A veces se enriquece con arroz y se prepara mejor durante la primavera, cuando abundan las verduras silvestres. La tsigaridia se disfruta tradicionalmente como plato principal y se acompaña mejor con pan.
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