Cincha

Sencillo, nutritivo y económico, el kinche es un desayuno etíope básico que se prepara con trigo partido que se hierve en agua o leche. La mejor manera de describir el kinche sería como el equivalente etíope de la avena. Una vez cocinado, el kinche se añade a la sartén con mantequilla clarificada con especias, conocida como niter qibe, o con aceite y cebollas fritas, aunque el kinche también se puede consumir sin ningún condimento.