Ciorba de peste

La ciorbă de peşte es un tipo de sopa agria tradicional rumana hecha con verduras, arroz, pescado fresco y borş. El pescado, de 3 o 4 tipos (lubina, besugo, fletán, carpa, carpa cruciana, bagre, salmonete o lucioperca), se hierve con un puñado de arroz y verduras como cebollas, zanahorias, patatas y una rodaja gruesa de raíz de apio. Se condimenta con borş, perejil y apio de monte y se sirve todavía caliente.