Chivito

El chivito es un delicioso sándwich de Uruguay y el plato nacional del país. Según cuenta la leyenda, en los años 40, a un chef de un restaurante le pidieron que preparara un chivo asado, pero como no tenía, hizo un sándwich con trozos de casi todo lo que tenía en la cocina y así nació el chivito. El sándwich se rellena con carne: rodajas de churrasco (carne de res asada a la parrilla y cortada en rodajas finas), jamón, tocino, tomates, lechuga, mozzarella derretida y una cobertura de huevos fritos (o, a veces, hervidos). Los panecillos del sándwich deben ser bastante grandes, como los panes ciabatta. Opcionalmente, se puede cubrir con aceitunas, pepinillos y cebollas cocidas, mientras que la salsa golf, una popular mezcla de kétchup y mayonesa, actúa como un condimento perfecto. Es un sándwich bastante alto, debido a todos los ingredientes que contiene. Elogiado por muchos chefs del mundo debido a los ingredientes de carne de res alimentada con pasto de alta calidad que contiene, chivito finalmente está recibiendo el reconocimiento que merece.